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增加CO2浓度有利于贮藏期卡迪纳尔鲜食葡萄保水

作  者:
周洲
关键词:
鲜食葡萄;CO2浓度;卡迪;束缚水含量;食品科学技术;vinifera;低温贮藏;人员分析;Vitis;渗透调节
摘  要:
据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2014.06.016),来自西班牙食品科学技术与营养研究所的Maria Blanch等人研究了钾的积累和分布与卡迪纳尔鲜食葡萄低温贮藏期表皮水分平衡的关系.钾参与葡萄生长和发育的过程,包括渗透调节,但对葡萄低温贮藏期间水分和钾的关系了解很少.研究人员分析了早熟鲜食葡萄卡迪纳尔(Vitis vinifera L.)中钾和束缚水含量的关系.供试材料于不同年份采收,且在0℃下贮藏3

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