水蒸气法脱除大豆油脂中非水化磷脂   [孙博, 关茵, 李红玲, 江连洲, 于殿宇]   食品科学   2011,32 (6) 49-52

浙江口岸首次完成大豆油转基因检测     食品科学   2005,26 (9) 294

3种食用油在薯条煎炸过程中的品质变化   [慕鸿雁, 郑琦]   食品科学   2012,33 (19) 168-171

两段式脱臭塔特性及油脂脱臭工艺条件优化   [李振岚, 陈晓慧, 江维, 张立国, 于殿宇]   食品科学   2011,32 (14) 139-143

酶法改良大豆油制备质构脂质的研究   [丁双, 杨江科, 闫云君]   食品科学   2008,29 (1) 173-176

Freundlich方程在油脂脱色体系中的应用及其返色研究   [马丽娜, 张欢, 刘飞, 孙立斌, 于殿宇]   食品科学   2013,34 (20) 27-31

固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定大豆油中126种农药残留   [汪春明, 张洋, 王东斌, 施鹏斐, 杨波]   农药学学报   2021 (2) 405-413

酶法脱胶物理精炼大豆油   [罗淑年, 于殿宇, 韩锋, 王明义, 王立琦]   食品科学   2007,28 (10) 287-289

响应面试验优化油脂分段脱色工艺   [魏贞伟, 梁宝生, 张青, 任悦, 刘欣, 于殿宇, 王俊国]   食品科学   2016,37 (14) 32-36

加热条件下大豆油中TBHQ的挥发、转化规律及其对大豆油品质的影响   [李军, 毕艳兰, 杨会芳, 刘翠芳, 马素敏]   食品科学   2014,35 (14) 106-112