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Position: Home > Articles > 优质黑猪肉生产关键技术 Fujian Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine 2012 (3) 34-36

优质黑猪肉生产关键技术

作  者:
邹忠爱
单  位:
肉食品安全生产技术国家重点实验室
关键词:
优质;安全;黑猪肉;生产;关键技术
摘  要:
目前品牌黑猪肉蓬勃兴起,但如何生产出安全优质的黑猪肉,笔者从品种杂交组合,营养调控,优质饲养、延长饲养周期,优质屠宰加工及全程冷链控制、品牌销售等多方面阐述了生产优质黑猪肉的关键技术。

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