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栽培方式对藜麦苗生物量及营养成分的影响

作者：

周学永;杨红澎;付荣霞;肖建中;李润青

单位：

天津农学院农学与资源环境学院;山西华青藜麦产品开发有限公司;天津市黑马工贸有限公司;天津农学院食品科学与生物工程学院

关键词：

藜麦苗;新型蔬菜;栽培方式;生物量;营养成分;

摘要：

藜麦是近年来我国从南美引种的一种新型粮食作物,在苗期也可以当作一种新型蔬菜进行栽培管理。为了探索藜麦苗新型蔬菜的适宜栽培条件,本研究选用大田栽培、大棚栽培、基质栽培3种栽培方式,分析其株高、鲜重、干重以及蛋白质、还原糖、脂肪、粗纤维等营养指标变化。结果表明,大棚栽培可以获得较高的生物量,同时蛋白质、脂肪、还原糖和粗纤维含量与大田栽培较接近,是首选的栽培方法,而单纯基质栽培则存在养分不足的问题;播种后18d藜麦苗中蛋白质和脂肪含量最高,此后随着生长时间的延长含量逐渐降低;藜麦苗还原糖和纤维素含量随着种植时间的延长而逐渐升高;藜麦苗的适宜栽培时间为23～33d,不宜超过38d。

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