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绿茶对海带脱腥效果的研究

作  者:
李应彪;尹保卫
单  位:
石河子大学食品学院
关键词:
海带;绿茶;脱腥
摘  要:
本文主要研究了绿茶对海带的脱腥效果,确定了绿茶脱腥的浓度、脱腥温度和脱腥时间分别为1.5%、60℃和10min,得到了脱腥效果较好的脱腥海带。

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