李红霞;徐聪;唐海彦;乔绍伟;廖建超;王星龙;步露

云南农业大学;玉溪市农产品质量安全检验检测中心;玉溪市动物疫病预防控制中心;玉溪市红塔区农产品质量安全检测站

市场销售家禽及其产品;加丽素红;高效液相色谱法

为了解昆明市主城区主要集贸市场出售家禽及其产品中加丽素红残留情况,利用高效液相色谱法对市场销售家禽及其产品中是否含有加丽素红及其含量多少进行检测。检测结果表明:25份市售家禽肝脏及其禽蛋样品中,加丽素红含量均未超标。检测的家禽肝脏样品中加丽素红残留范围为7.54μg/g≤C≤17.2μg/g,均值为11.2μg/g;禽蛋样品中加丽素红残留范围为4.73μg/g≤C≤18.83μg/g,均值为12.6μg/g。以上检测结果为着色剂加丽素红污染现状调查工作的开展提供重要的理论依据。