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Food and Nutrition in China
2022,28
(3)
76-80
测定健康人群摄入三种口服营养补充剂的血糖生成指数:一项单盲交叉研究
作 者：
刘海丽;赵子夫;葛声
单 位：
上海交通大学附属第六人民医院;内蒙古乳业技术研究院有限责任公司
关键词：
口服营养补充剂;血糖生成指数;胰岛素指数
摘 要：
目的:测定健康人群摄入3种口服营养补充剂(ONS)的血糖生成指数(GⅠ)和胰岛素指数(Ⅱ).方法:对12名健康成人进行了单盲交叉研究.受试者在每次访视时空腹摄入服用3种受试产品中的1种,2次访视之间有1周的洗脱期.每个受试者都摄入了所有受试产品.3种受试产品分别为两种新开发的ONS(全营养粉1、全营养粉2)以及阳性对照(全营养粉3).受试者每次摄入相当于含碳水化合物50 g的受试产品,测量餐后15、30、45、60、90、120、180、240 min的血糖和胰岛素水平.用Wolever法计算血糖和胰岛素曲线下面积(AUC),得到3种营养粉剂的GⅠ和Ⅱ.结果:以葡萄糖的GⅠ、Ⅱ为参考标准,3种营养粉的GⅠ分别为44、54、29;Ⅱ分别为163、182、119.结论:两种研发的全营养粉中,全营养粉1更适合作为糖尿病患者的口服营养补充选择.
译 名：
Glycemic Index of Three Oral Nutritional Supplements in Healthy Adults:A Single-Blind Crossover Study
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