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我国十二种主要经济水产动物养殖指南(四)-鳜

作  者:
胡梦红;王有基;张收元;周兵
单  位:
华中农业大学水产学院
关键词:
水产动物养殖;鳜鱼;指南;经济;季花鱼;凶猛鱼类;鲈形目;桂花鱼
摘  要:
鳜(Siniperca chuatsi Basilew sky)属鲈形目,箱科,鳜亚科,鳜属,俗称鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、觯鱼.鳜鱼属的种类很多,如鳜鱼,大眼鳜,鲁氏鳜,斑鳜,波纹鳜,怀氏鳜等,是著名的肉食性凶猛鱼类.鳜鱼肉质好,有独特的口感,肉质细腻、味甘平,无毒,

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