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花鲔肠道和肝胰脏蛋白酶、淀粉酶活力的研究

作  者:
邱晓寒;叶元土;蔡卫俊
关键词:
花[鱼骨];蛋白酶;淀粉酶;活力
摘  要:
花[鱼骨](Hemibarbus maculates Bleeker)前、中、后肠及肝胰脏的蛋白酶的最适温度为40℃;前、中、后肠及肝胰脏的淀粉酶的最适温度为40℃.前、中、后肠蛋白酶的最适pH值分别为5.0、7.0、7.0.肝胰脏蛋白酶最适pH值为7.0;前、中、后肠淀粉酶的最适pH值分别为5.0、7.0、7.0,肝胰脏淀粉酶最适pH值为7.0.

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