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印度科学家改变基因延长西红柿保鲜期

关键词:
植物基因组;西红柿;印度;保鲜期;科学家;甘露糖苷酶;果实成熟;研究人员
摘  要:
印度国家植物基因组研究所研究人员发现,植物中阿尔法-甘露糖苷酶(α-Man)和贝塔-氨基己糖苷酶(αβ―Hex)两种基因令果实成熟.在这两个基因作用下,西红柿通常可以保存15天左右,之后表皮开始起皱、果实变软、成分逐渐流失.

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