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蘑菇调味品的加工

作  者:
赵瑞英;郭素贤
单  位:
河北省衡水科技学校
摘  要:
利用食用菌加工调味品,主要是利用他们特有的香味和鲜味。食用菌所含的氨基酸种类齐全,几乎所有的菇类都含有人体自身不能制造的多种必要氨基酸。多食菌类食品,能维持人体内氨基酸的平衡。大

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