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Position: Home > Articles > Correlation to the content of protein and amino acids of Anhui local rice varieties with famous, special & top quality Journal of Anhui Agricultural Sciences 1991 (2) 104-108

安徽省名特优水稻地方品种资源蛋白质与氨基酸含量的相关性研究

作  者：
苏泽胜;张泽生
单  位：
安徽省农科院水稻研究所
关键词：
水稻地方品种;蛋白质;氨基酸;相关性
摘  要：
本文采用我省9个名特优水稻地方品种资源,系统地进行了蛋白质与氨基酸含量的相关分析.结果表明,除蛋氨酸和酪氨酸外,其余均达到极显著正相关.在人体必需的8种氨基酸中,尤以苯丙氨酸、亮氨酸和缬氨酸与蛋白质含量的关系较为密切.
译  名：
Correlation to the content of protein and amino acids of Anhui local rice varieties with famous, special & top quality
作  者：
Su Zesheng;Zhang Zesheng
关键词：
Local rice variety;;Protein;;Amino acid;;Correlativity
摘  要：
Correlation analysis of the content of Protein and amino acids of ninelocal rice varieties with famous, special, top quality in Anhui Province was con-ducted systematically by us. The results showed that the protein content was sig-nificant positive corrlaton to the content of amino acids (except Methionine andTyrosine). Eight necessary amino acids for human body had significant positivecorrelation with protein, especially Phenylalanine, Leucine and Valine.

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