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黄淮地区小麦品系(种)HMW-GS组成和品质分析

作  者:
王倩;谢三刚;许琦;任文斌
单  位:
山西农业大学棉花研究所
关键词:
小麦;高分子量麦谷蛋白亚基;品质;黄淮地区
摘  要:
为了解近几年黄淮地区小麦品系(种)品质,选取了21个近几年参加黄淮地区小麦区试品系(种)进行高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)组成分析.结果表明,21个参加小麦区试的品种中共检测出8种HMW-GS,其中,Glu-A1位点上有2种亚基类型,亚基1占52.38%,亚基Null占47.62%;Glu-B1位点出现4种亚基类型,以亚基7+9(57.14%)为主;Glu-D1位点出现2种亚基类型,即亚基5+10(57.14%)和亚基2+12(42.86%).品质性状分析结果表明,21个小麦品系(种)的蛋白质含量介于12.05%~16.62%,湿面筋含量介于27.84%~38.86%,沉淀值介于20.84~43.87 m L.

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