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关于牛奶中的体细胞

作  者:
董德宽;陆静;刘德娟
单  位:
上海光明乳业技术中心;山东省泰安市畜牧局
摘  要:
1 牛奶中的体细胞 牛奶中的体细胞通常由巨噬细胞、淋巴细胞、多形核嗜中性白细胞(polymorphnuclear neutrophil,缩写PMN)和少量的乳腺组织上皮细胞等组成。每毫升牛奶中含有的体细胞数目即体细胞数(somatic cell count,缩写SCC)。 在正常的生理状况下,每毫升牛奶约有2万~20万个体细胞,受年龄和胎次、泌乳期阶段、

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