亚硝酸还原酶的定向生产及其降解肉制品中亚硝酸盐残留量技术
相似文章
-
肥瘦肉质量比和芹菜粉对川味香肠品质的影响 [夏文银, 苏燕, 夏杨毅] 肉类研究 2015 (5) 1-5
-
蔬菜提取物对猪肉脯品质的影响 [李君珂, 吴定晶, 刘森轩, 吕慧超, 崔昱清, 刘彪, 彭增起] 食品科学 2015,36 (9) 28-32
-
乳酸菌降低发酵烤肠中亚硝酸盐残留量的研究 [刘丽莉, 马美湖, 杨协力, 王文涛, 李浩丽] 食品科学 2009,30 (7) 166-171
