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超声法提取红枣红色素的探讨

作  者:
孙灵霞;陈锦屏;柳艳霞
单  位:
河南农业大学食品科学技术学院
关键词:
超声法;红枣红色素;提取
摘  要:
初步研究了超声法提取红枣红色素,并将其与溶剂提取法进行了比较。结果表明,超声法提取红枣红色素最佳条件是超声时间25 min,超声功率300 W,提取剂浓度0.8%,料液比1∶20,提取级数3级,在此条件下的提取率可达94.08%。

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