当前位置: 首页 > 文章 > 微生物技术在果蔬防腐保鲜中的应用 中国果菜 2022,42 (1) 34-37
Position: Home > Articles > Application of Microbial Technologies in Antiseptic and Preservation of Fruit and Vegetables China Fruit Vegetable 2022,42 (1) 34-37

微生物技术在果蔬防腐保鲜中的应用

作  者:
李庭铂;袁哲
单  位:
聊城市东昌府区农业农村局
关键词:
微生物技术;果蔬;防腐保鲜
摘  要:
当前果蔬防腐保鲜一般采取冷藏或冷藏与化学杀菌相结合的方法,但化学杀菌存在化学制剂残留的风险,对人体健康不利.因此,开发一种新型的果蔬防腐保鲜技术是一个重要的研究课题.微生物防腐保鲜是一种新型果蔬防腐保鲜技术,因安全、无毒、无害的优势而受到人们的重视.本文阐述了微生物防腐保鲜技术的原理,介绍了其在果蔬防腐保鲜中的应用,并分析了微生物防腐保鲜技术的不足与前景,以期为新型果蔬防腐保鲜技术的应用推广提供参考.
译  名:
Application of Microbial Technologies in Antiseptic and Preservation of Fruit and Vegetables

相似文章

计量
文章访问数: 9
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊