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初乳中免疫球蛋白的研究进展

作  者:
杨晓宇;陈锦屏;张富新
单  位:
陕西师范大学食品工程系
关键词:
初乳;免疫球蛋白;研究进展
摘  要:
初乳富含多种营养成分和活性物质,特别是含有大量的免疫球蛋白。本文就初乳中免疫球蛋白的基本结构、性质、测定方法、生物功能、水平及开发现状等方面进行了综述。
译  名:
Research Progress on the Immunity Globulin of Colostrums
作  者:
YANG Xiao-yu,CHEN Jin-ping,ZHANG Fu-xin (Department of Food Enginneering, Shaanxi Normal University, Xia’n 710062, China)
关键词:
colostrums;immunity globulin;research progress
摘  要:
There are many nutritional compositions and active substances, in particularly, many immunity globulins in colostrums. Advances in research on basic structure, property, measuring method, biological function, level and development condition have been briefly summarized in this paper.

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