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Journal of Green Science and Technology
2021,23
(14)
164-166
HPLC法测定潮州"三宝"中山梨酸、苯甲酸和糖精钠的含量
作 者：
刘志聪;张文浩
单 位：
韩山师范学院生命科学与食品工程学院
关键词：
潮州三宝;高效液相色谱;苯甲酸;山梨酸;糖精钠
摘 要：
以潮州特产老香黄、老药桔和黄皮为原材料,经过前处理,采用高效液相色谱法(HPLC)测定了其中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠的含量.结果表明:苯甲酸、山梨酸和糖精钠在0.01~0.10 m g/m L浓度范围内呈良好线性关系(R2≥0.99990),其回收率苯甲酸为92.5%,山梨酸为98.2%,糖精钠为101.2%.此方法操作简单、分析时间较短,可适用于蜜饯类食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的含量检测.
译 名：
Determination the Content of Benzoic Acid ,Potassium Sorbic Acid and Saccharin Sodium at Chaozhou"Sanbao"by HPLC
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