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新型肉牛饲养及冷鲜牛肉生产全程可追溯系统的建立

作  者:
刘红侠
单  位:
洮南市动物卫生监督所
关键词:
肉牛饲养;冷鲜肉;生产;追溯系统
摘  要:
随着我国经济的发展,人民生活水平的提高,安全牛肉消费量逐步增加。保证牛肉的冷冻度和新鲜度是肉类产品安全质量检测标准之一。而其中全程可追溯更是让消费者放宽心,全程可追溯可以保证冷鲜牛肉的质量安全,这项研究综合了肉牛的饲养和互联网等技术,研发成了具备预警功能的可追溯系统,这样保证了冷鲜牛肉的生产质量管理,该系统现已在我国肉牛生产地内蒙古等地应用。

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