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高、低饲料转化率滩羊屠宰性能、血液生化指标及血浆代谢组差异分析

作  者:
孙国瀚;施安;马俊;吕江江;杨冲;王倩;刘占发;田进阳;陈信;张驹;陶金忠
单  位:
西北农林科技大学食品科学与工程学院;宁夏回族自治区畜牧工作站;宁夏大学;宁夏回族自治区盐池滩羊选育场
关键词:
滩羊;饲料转化率;屠宰性能;血浆生化指标;差异代谢物
摘  要:
饲料转化率(FCR)可衡量滩羊对饲料的利用效率,本试验旨在分析高、低FCR滩羊在屠宰性能、血液生化指标及血浆代谢组学的差异,以期通过计算FCR,为评估滩羊养殖效益提供参考。选择156只生长状况良好、体重相近、出生日期相近的3月龄公滩羊进行为期75 d的试验,包括过渡期15 d、预试期10 d和正试期50 d,试验期间统一管理。根据滩羊FCR水平分为高FCR组(FCR>平均值+0.5倍标准差)和低FCR组(FCR<平均值-0.5倍标准差),比较分析2组滩羊的屠宰性能、血浆生化指标和血浆代谢组差异。结果显示:1)高FCR组滩羊的头重和蹄重极显著高于低FCR组滩羊(P<0.01),屠宰率、胴体重、心脏重、脾脏重显著高于低FCR组滩羊(P<0.05)。2)高FCR组滩羊血浆总抗氧化能力(T-AOC)极显著高于低FCR组滩羊(P<0.01),超氧化物歧化酶(SOD)活性与还原型谷胱甘肽(GSH)、白细胞介素-10(IL-10)含量显著高于低FCR组滩羊(P≤0.05);高FCR组滩羊血浆丙二醛(MDA)、白细胞介素-2(IL-2)、白蛋白(ALB)含量极显著低于低FCR组滩羊(P<0.01),总胆固醇(TC)含量显著低于低FCR组滩羊(P<0.05)。3)高FCR组滩羊血浆中1,2-二十二碳六烯酰基-sn-甘油-3-磷酸胆碱(1,2-docosahexanoyl-sn-glycero-3-phosphocholine)、2-氯环氧乙烷(2-chlorooxirane)和N-月桂酰基-D-赤型鞘氨酰基磷酸胆碱[N-(dodecanoyl)-sphing-4-enine-1-phosphocholine]这3种曲线下面积(AUC)>0.8的差异代谢物较低FCR组滩羊均有上调;2组的差异代谢物主要富集在氧化磷酸化,甲状旁腺激素的合成、分泌和作用,幽门螺杆菌感染中的上皮细胞信号通路,鞘脂代谢等通路。由此可见,滩羊的FCR与能量代谢、钙磷代谢等息息相关,相较于低FCR滩羊,高FCR滩羊展现出了更强的抗氧化和抗炎能力,较少的脂肪积聚,屠宰后的屠宰率和胴体重更高,心脏和脾脏更重,但饲料利用效率相对较低。

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