四种辣椒即食品制作方法
作 者：
张士泉;张洪路
单 位：
江苏省滨海市康乐路中段农村科技中心
关键词：
食品制作;干辣椒;原料预处理;产品特色;即食品;花生酥;风味;芝麻
摘 要：
将辣椒制成风味独特的即食品,原料充足,投资少,工艺简便,效益可观,是家庭从事辣椒加工和成品经营的好门路.下面介绍四种地方流行的辣椒即食品的制作方法.一、风味辣椒花生酥 产品特色:酥脆可口,辣度很低,具有浓郁的椒香和芝麻香气.1.原料预处理.(1)选择长角干辣椒,清洗、晾干后,将其剪成1-2匣米的辣椒段,
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