油炸风味鱼浆猪肉复合凝胶制品复热方式的研究   [路索, 刘曼曼, 秦瑞珂, 胡杨, 尤娟, 熊善柏, 刘茹]   华中农业大学学报   2020,39 (6) 82-87

油炸风味鱼浆猪肉复合香肠的配方优化   [秦瑞珂, 刘曼曼, 熊善柏, 尹涛, 杜红英, 刘茹]   华中农业大学学报   2019 (6) 33-40

第二段加热方式对鱼饼食用品质及脂肪含量的影响   [卢琳, 路索, 武润琳, 高霞, 尤娟, 刘茹]   华中农业大学学报   2022 (6) 255-261

油炸风味鱼饼的空气炸制工艺优化   [刘月如, 路索, 尹涛, 杜红英, 胡杨, 熊善柏, 刘茹]   华中农业大学学报   2022 (6) 247-254

不同马铃薯品种挥发性风味成分及代谢产物相关性分析   [李凯峰, 尹玉和, 王琼, 林团荣, 郭华春]   中国农业科学   2021 (4) 792-803