客发梨果实生长期间山梨糖醇及其糖变化规律的研究
作 者：
李春英;薛桂新
关键词：
客发梨;山梨糖醇;转流型;梨
摘 要：
1996－1997年,对生长中客发梨山梨糖醇及其它糖含量进行测定.结果表明,果实中山梨糖醇含量有三个高峰期,即6月初,7月中旬和9月中旬,其中6初含量最高;8月初之前果实中的糖以山梨糖醇为主,从8月中旬开始到采收前以果糖为主,而且果糖含量的增加与山梨糖醇的转化有关;果实中的葡萄糖和蔗糖含量在生长期间变化不大.
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