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水飞蓟综合利用基础研究:水飞蓟凝集素

作  者:
陈毓荃;张文微
单  位:
西北农林科技大学
关键词:
水飞蓟;凝集素;提取;综合利用
摘  要:
研究发现水飞蓟种仁中存在凝集素(SML).提取SML时,种仁粉与TRIS-HCL(PH7.2)的缓冲液的抽提比例为1:5时较为合适,此时的滴度为2^4,发生凝集反应的蛋白质浓度为387UG/ML.水飞蓟凝集素的最适PH为6~8.其热稳定性较强,能耐60℃温度处理.其专一性糖为D-半乳糖.经硫酸铵分级沉淀,其活性最强的是20~40组分.

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