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国家优质小麦为何质难优

作  者:
王育楠;张磊;曹淄
关键词:
优质小麦;质量管理;品质;品种资源;栽培技术;规模化种植
摘  要:
前段,新华社的一条消息让人们吵得沸沸扬扬:知名快餐"肯德基"在中国推出的"墨西哥鸡肉卷",市场反应颇佳,但同时,"肯德基"在中国出售的"鸡肉卷"所用面饼,却全部是从美国进口的.国家优质小麦为何与这一巨大的商机擦肩而过呢?主要是因为国产优质麦品质不佳,稳定性不强,导致国内的面粉加工企业不敢接手对"鸡肉卷"所需面饼甚严的要求,

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