魔芋精粉粘度、浓度及膨化时间与成丝稳定性的关系   [赖建]   食品科学   1999,20 (7)

魔芋精粉与黄原胶的协同增效作用及应用研究   [陈运中]   食品科学   1999,20 (9) 12-14

魔芋葡甘聚糖颗粒阻溶剂的筛选与应用   [邬应龙, 郝晓芸]   食品科学   1998,19 (9) 17-20

魔芋水晶软糖生产工艺研究   [张东华, 张润芳, 刘云辉, 汪庆平]   食品科学   1998,19 (10) 41-42

细化加工技术与牛肉酱品质特性研究   [张倩, 朱秋劲, 罗爱平, 兰世莉, 杨汉超]   食品科学   2004,25 (9) 88-91

魔芋精粉中甘露聚糖含量测定研究   [王照利, 吴万兴, 李科友]   食品科学   1998,19 (3) 56-58

魔芋仿生系列食品研究   [张甫生, 阚健全, 王雅立, 庞杰]   中国食物与营养   2006 (11) 41-42

魔芋葡甘聚糖复水溶胶稳定性影响因子的研究   [吕影, 黄训端, 李俊, 孙小方, 闫永婷]   中国食物与营养   2008 (03) 30-32

斑点叉尾鱼丸弹性的研究   [叶红, 龙玉平, 黄琴, 唐桂仙, 吴虹, 余姣, 顾仁勇]   中国食物与营养   2012,18 (04) 33-36

螺旋藻魔芋果冻的研制   [崔叶洁]   中国食物与营养   2009 (10) 46-48