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甘薯淀粉黄浆营养成分利用及抗结肠癌活性研究

作  者:
李滟临;王爱;陆锐;罗雨;肖沁原;唐玲
关键词:
甘薯;淀粉废水;营养成分;抗结肠癌活性
摘  要:
针对甘薯淀粉加工工艺存在的问题,采用黄浆再利用技术,从中提取营养保健成分,并研究其抗结肠癌活性。结果表明,从废水中可获得1%的提取营养成分,其中含有蛋白质55.35%、多糖21.32%、水分8.9%;废水COD由15 047 mg/L下降到2 850 mg/L,澄明度提高90%以上,可显著降低环境污染。提取的营养成分能剂量依赖性地改善肿瘤导致的体重下降,能明显抑制肿瘤的生长和降低肿瘤标志物水平,说明甘薯提取物具有较好的抗结肠癌活性。
译  名:
Study on Use of Nutrition Composition and Anti-colon Cancer Activity of Sweet Potato Starch
作  者:
LI Yan-lin;
单  位:
LI Yan-lin

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