蓝圆Shen冷冻鱼糜制作关键技术
作 者：
郭彩华
单 位：
集美大学水产学院
关键词：
蓝圆Shen;鱼糜;冷冻鱼糜;鲜度;漂洗;工艺
摘 要：
该文叙述了蓝圆SHEN冷冻鱼糜制作的关键技术,以蓝圆SHEN制作 冷冻鱼糜 ,其TVB－N应控制在23.6MG％以下.
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