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Position: Home > Articles > 盒装荔枝果实降温特性数值分析与验证简 Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery 2016,0 (5)

盒装荔枝果实降温特性数值分析与验证简

作  者:
郭嘉明;吕恩利;陆华忠;方思贞;赵俊宏
关键词:
荔枝;包装;预冷;降温特性;数值模拟
摘  要:
为掌握冷库带包装荔枝预冷果实温度变化的一般规律,建立了基于气调保鲜试验平台的荔枝果实预冷二维数值模型.结合荔枝果实及包装物理特性,对预冷过程中荔枝果实温度变化进行了数值分析,获得了厢体和包装内流场分布情况.研究结果表明,提高通风风速可以减少预冷时间,但会增大包装内荔枝果实间的温度差异性;当风速达到6 m/s以上,预冷时间减少放缓,果实温度变异系数趋于稳定,约为0.25;降低隔板空气出口温度可以有效促进荔枝果实降温,但会增加包装内荔枝果实间的温度差异性.经试验验证,模拟结果与试验结果吻合良好,平均误差率为1.91%,均方根误差为2.34%.

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