中国农业科学院农业信息研究所
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大黄鱼鱼卵油对面包品质特性及挥发性风味物质的影响
食品工业科技
2025,46 (7) 95-102
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Effect of Large Yellow Croaker Roe Oil on the Quality Characteristics and Volatile Flavor Compounds of Bread
Science and Technology of Food Industry
2025,46 (7) 95-102
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出版历程
收稿日期:
2024-4-23
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大黄鱼鱼卵油溶剂提取法的比较及其品质分析
[张敏, 魏微, 陆晓丹, 张玲云, 杜艳瑜, 李淑卿, 梁鹏, 程文健, 陈丽娇] 福建农林大学学报(自然科学版) 2019,48 (4) 532-538
大黄鱼鱼卵油微胶囊制备工艺及其性质表征
[张玲云, 张敏, 杨心怡, 程文健, 陈丽娇, 梁鹏] 食品工业科技 2020 (7) 126-132