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South China Agriculture
2018
(16)
28-31
保鲜剂处理延长余庆桃贮藏期初步研究
作 者：
欧世雨;吕艳春
关键词：
余庆桃;贮藏保鲜;亚硫酸钠;水杨酸;保鲜剂组合
摘 要：
采用几种保鲜剂搭配组合处理余庆桃,包括30 mg·L~(-1)亚硫酸钠-0.5 g·L~(-1)赤霉素混合溶液,30mg·L~(-1)亚硫酸钠-0.3 g·L~(-1)水杨酸混合溶液,2 g·L~(-1)抗坏血酸-2 g·L~(-1)柠檬酸混合溶液。室温下贮藏5 d,每隔一天测定好果率、失重率、硬度、还原糖含量等指标。初步结果:3个处理组均能降低失重率;30 mg·L~(-1)亚硫酸钠-0.3 g·L~(-1)水杨酸组能够保持较好的硬度;30 mg·L~(-1)亚硫酸钠-0.5 g·L~(-1)赤霉素混合溶液对抑制还原糖含量增加的效果最佳。综合来看,30 mg·L~(-1)亚硫酸钠-0.3 g·L~(-1)水杨酸混合溶液处理组的保鲜效果较好。
译 名：
Pilot study on extending the storage period of Yuqing peach with preservative
作 者：
OU Shiyu;LV Yanchun;
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