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鲜切西兰花保鲜技术分析

作者：

王峰;陈名蔚;刘宗陈;马爱民;潘国云;袁媛

关键词：

西兰花;鲜切;田间管理;采后清洗;保鲜包装

摘要：

在西兰花鲜切保鲜技术中,保持品质和延长保鲜期是重要的环节。本文从西兰花田间管理和采收、鲜切后保鲜处理、包装等方面深入探讨了国内市场鲜切西兰花保鲜技术要领,为保障西兰花品质和延长保鲜期提供了有效途径。

译名：

Analysis on Preservation Technology of Fresh-cut Broccoli

作者：

WANG Feng;CHEN Ming-wei;LIU Zong-chen;MA Ai-min;PAN Guo-yun;YUAN Yuan;Nantong Export-oriented Agricultural Comprehensive Development Zone;Gardening Technology Extension Station of Rudong County;Nantong Zhongjiang Agricultural Development Co.,Ltd.;Yangkou Port Economic Development Zone;

单位：

WANG Feng%CHEN Ming-wei%LIU Zong-chen%MA Ai-min%PAN Guo-yun%YUAN Yuan%Nantong Export-oriented Agricultural Comprehensive Development Zone%Gardening Technology Extension Station of Rudong County%Nantong Zhongjiang Agricultural Development Co.,Ltd.%Yangkou Port Economic Development Zone

关键词：

Broccoli;;fresh-cut;;management in the field;;postharvest cleaning;;fresh-keeping packaging

摘要：

In the preservation technology of fresh-cut broccoli,the key is to maintain the quality of fruits and vegetables and extend the shelf life.In this paper,the preservation points of fresh-cut broccoli in Chinese market were discussed from three aspects,including field management and harvesting technology,four treatment methods and packaging materials,which could provide an effective way to ensure the quality of broccoli.

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