目录结构
农业科技通讯 2019(5),205-208
簇生朝天椒[[—]]小麦套种高产高效栽培技术规程
长葛鼎研泽田农业科技开发有限公司;河南农业职业学院;
- 摘 要：
- 河南簇生朝天椒与小麦间作套种占到种植面积的90[%]]以上。实践证明,簇生朝天椒与小麦间作套种不仅解决了簇生朝天椒生产与小麦争地的矛盾,同时达到了小麦产量不减,又使簇生朝天椒增产的双赢目标。笔者通过总结推广小麦-朝天椒的高产技术规程,对于促进河南省朝天椒产量、品质、效益及产业发展具有重要意义。
关键词：簇生朝天椒;小麦;套种;技术规程;
- 0
河南省朝天椒生产面积达到 13.3 万 hm2， 年产销约 40 万 t，种植面积和销量均居全国首位，初步形成了漯河临颍县、商丘柘城县、南阳邓州、安阳内黄、濮阳清丰县等朝天椒产业化、规模化生产基地，由于当地朝天椒加工龙头企业强力推动， 带动了朝天椒红色产业基地的发展，形成了“小辣椒、大产业”的产业格局。
近年来单一的簇生朝天椒栽培模式已逐步退出，而间作套种栽培模式已逐渐广泛应用。 间作套种运用群落的空间结构原理，以充分利用空间和资源，调整田间结构，变单作平面用光为分层、分时交替用光，提高了光能利用效率。 充分利用生长季节，增加复种指数，提高土地利用率，提高单位面积的作物产量，增加经济效益。 以簇生朝天椒与小麦间作套种模式主要集中于河南， 是河南省簇生朝天椒生产的一大特色，是应用最早也较为普遍的一种栽培模式。 河南作为粮食大省，粮食生产一直作为重点，为了提高经济效益，在多年的实践中，当地农民逐步摸索出小麦－簇生朝天椒套种的模式， 既保障了粮食生产，又有效提高土地经济效益，同时有利于秸秆还田，增加土壤有机肥的补充。 在河南省簇生朝天椒主产区的
临颍县、内黄县，簇生朝天椒与小麦间作套种占到该地区簇生朝天椒种植面积的 95%以上。 实践证明，簇生朝天椒与小麦间作套种不仅解决了簇生朝天椒生产与小麦争地的矛盾，同时达到了小麦产量不减，又使簇生朝天椒增产的双赢目标。 笔者通过田间试验总结出了不同套种模式、新品种选择、简化育苗、田间管理及绿色防控体系等一套小麦－朝天椒高产栽培技术规程。
- 1 开展小麦—朝天椒套种模式探讨， 提出最佳麦椒套种栽培模式
为了探讨不同栽培模式对簇生朝天椒产量的影响, 解决簇生朝天椒生产中存在的套种模式混乱的现象,筛选适宜的种植模式,通过试验,准确掌握不同栽培模式下, 小麦、 簇生朝天椒的综合效益性表现,为农业生产提供科学的理论依据。
试验采用多点大区设计,设计5∶2式、4∶2式、3∶2式、2∶2式等4种模式。 各试验点以大区为对比,不设重复,每个模式小区面积为333㎡。 通过对试验数据分析, 在四种栽培模式中小麦的产量随着小麦行数的减少而降低,5∶2式与3∶2式、2∶2式相比分别减少40 kg、70 kg,价值分别为100元、150元。簇生朝天椒
表现，通过对试验数据分析，在四种栽培模式中朝天椒密度随着小麦行数的减少而增加， 其产量亦逐步增加，5∶2 式与 3∶2 式、2∶2 式相比分别增加 35 kg、85 kg，产量增加明显。
综合表现，综合各试验设置的表现分析，亩效益表现最好的是 2∶2 式，亩效益达到 4 875.8 元；其次是 3∶2 式，亩效益达到 4 399 元，以 2∶2 式为最佳，3∶2式次之（见表 1）。
- 2 小麦—朝天椒套种高产栽培技术规程
2.1 种好小麦，合理设置预留行
麦播整地要深耕细耙，耕深 25 cm 左右。 因套种朝天椒追施肥量较大，麦播时底肥不要求太多，犁地时每亩施 15-15-15 （N-P-K） 三元复合肥 （下同）40 kg 为宜。 其他麦播要点同常规生产。
麦播时小麦品种宜选用矮秆、早熟品种，如矮抗58、周 麦 22 等 。 小麦 按 25 cm 行 距 播 种 ，种 2 行 小
麦，预留 75 cm 空档，每个播种带幅宽 100 cm。 该模式栽培能充分利用边行优势，增加田间通风透光，小麦产量可以达到 400 kg 左右。
2.2 培育壮苗，适时移栽定植
朝天椒实行麦垄套种，可增加生育期进程，避开“三夏”农忙时节，有利于早发棵、多结椒，提高品质。麦垄套种朝天椒苗龄以 60～70 d 为宜。
2.2.1 适时催芽
品种选用鼎鼎红、群星 5 号、望 天红三号等早熟品种。 播前将种子晒 2～3 d， 用 2 开1 凉的温水 （55℃～60℃） 浸种 15 min 捞出， 再放在30℃温 水中 浸 4～6 h， 把 种 子 表面 的 粘 质 搓 洗 干 净后，在 20℃～30℃下催芽 5d 左右，当有 50%～70%的种子露白时即可播种。 生产实践中也可用干籽下种。
2.2.2 苗床整理
苗床应选择在背风向阳、2～3 年没种过茄科作物、有适宜肥力而无病虫源的地块，每亩大田建苗床 12～15 m2。 最好冬前深翻冻垡， 播前 7～10 d 整 地 做 畦 ，每 畦 施 腐 熟 鸡 粪 40 kg、三 元 复合肥1.5 kg，撒均翻匀，整 平蹋实，另 外，每平方米 准备 8～12 kg 过筛细肥土备用。
2.2.3 播种
2 月下旬或者 3 月上旬小拱棚育苗，播种应选择在冷尾暖头的晴天上午进行。 先向畦内灌满水，待水渗完后，再均匀撒播催过芽与细土拌匀的种子 2～3 遍，播后覆土 0.5～1.0 cm，每亩大田苗床用种量 150 g。 为防治地下害虫，每畦用 90%晶体敌百虫 25 g 加适量水掺麦麸或玉米糁拌匀， 撒在苗床的盖土层上。 一般 7～10 d 即可出苗。
2.2.4 苗床管理
出苗前,苗床应保持较高的床温,温度白天保持25℃～30℃。 苗齐后,逐渐放风,白天苗床温度维持20℃～25℃,夜间15℃～18℃,避免徒长。苗床湿度保持见干见湿, 不旱不浇水, 严禁大水漫灌。 齐苗后每50㎡用70%五氯硝基苯3 g或瑞苗清(30%甲霜恶霉灵)50 mL,防治立枯病、枯萎病、猝倒病。 2片真叶间苗,5片定苗。定植前5～7 d进行低温炼苗,5～6片叶时大量通风; 定植前3 d叶面喷施拿敌稳 (75%肟菌戊唑醇)5 g+碧护1 g对水15 kg喷雾,促进形成壮苗,促进多发根,多发杈;定植前一天浇起苗水,以利起苗。
2.3 抓好共生期的管理
麦套朝天椒栽培模式, 朝天椒与小麦的共生期为30 d左右。 移栽过晚缓苗慢,在苗床易形成“高脚苗”,不利早开花、早结果;移栽过早则地温低易发生病毒病。定植前,每亩一次性施入腐熟有机肥2 000～ 3 000 kg及三元复合肥40 kg。朝天椒喜生茬,不宜连作,排水不畅容易积水的低洼地不宜种植。
2.3.1 朝天椒定植
在4月下旬至5月上旬, 将朝天椒定植到预留行内, 起苗时应尽量多带土、 少伤根。每个预留行栽2行朝天椒,行距40 cm,朝天椒距小麦17.5 cm,麦收后形成60∶40的宽窄行种植模式,利于通风透光及田间管理,朝天椒株距按17～20 cm,朝天椒种植密度7 000～8 000株/亩。
要选择晴天的下午或阴天移栽,最忌雨天移栽。要将椒苗分级,选壮苗、大苗、根系发达的苗,并注意
护根。 要先浇水，后移栽，提倡 5～8 cm 深栽，抗旱又增产。 为避免地下害虫伤苗， 可撒毒饵诱杀， 即用90%晶体敌百虫 150 g 加 1.5 kg 温水化开，均匀喷洒在 5 kg 炒过的麦麸上闷 4 h 撒在预留行内。
2.3.2 适时摘心
在定植缓苗后 20 d 左右 （12～14 片真叶）应及早摘心，限制主茎生长，增加分枝数，提高单枝结果率，提高产量。 争取 6 月下旬 7 月初封垄，使之有丰产的群体， 每亩有 10 万～12 万分枝， 结果100 万～150 万个。
2.3.3 定植后管理
朝天椒主根 不发达， 根群多分布在 10～15 cm 的浅土层中， 为促进朝天椒多生根，在浇足定植水后 5～7 d 及时浇缓苗水。朝天椒既怕旱又怕涝，水分管理尤为重要。 如遇干旱，应采取小水勤浇，避免大水漫灌和中午浇水，如遇大雨，要及时排水，避免田间积水。 在定苗后 10～15 d，每亩用拿敌稳 5 g+碧护 1 g+艾美乐 3 g 对水 15 kg 防治辣椒疫病、炭疽病及蚜虫、飞虱、叶蝉、蓟马等，切断辣椒病毒病的传播途径，预防病毒病的发生。
2.3.4 适时早割小麦
6 月上旬， 小麦进入完熟期，应适时早割，尽可能减少共生期，争取早通风透光。收割时可采用收割机跨在套种行间作业， 留茬高度可适当高点，留 25～30 cm，作业时尽量少碾压朝天椒苗。 因朝天椒还需要打顶，收割小麦时削掉点朝天椒头也影响不大。
2.4 加强中后期管理，搭好丰产骨架
2.4.1 肥水管理
小麦收获以后 ， 进入朝天椒 管理的关键环节，重施麦后肥，亩施尿素 7.5 kg、三元复合肥 20 kg；7 月中旬以后一般不再追肥，以免发生晚熟现象，影响朝天椒品质，结合施肥，依天气情况灵活把握浇水。 其余时间一般不浇水或少浇水，每次浇水量均不宜过大。 植株生长后期，由于根系吸收能力逐渐减弱，可适当进行叶面补肥，一般可喷施 0.4%磷酸二氢钾+0.2%尿素水溶液 2～3 次，遇强降雨天气要及时排除田间积水。
2.4.2 中耕培土
及时中耕可有 效提高地温 ， 蓄水保墒，增加土壤透气性，促进根系生长，同时消灭杂草并利于恶劣天气的田间及时排涝。 当植株现蕾时中耕灭茬，结合中耕进行培土，将宽行内的土壤培于植株的根部，可使植株多发不定根，增强根系吸收土壤养分和水分的能力，防止倒伏和积水浸泡根系。
2.4.3 喷施生长调 节剂， 防止落花落果
2.4.3 喷施生长调节剂, 防止落花落果 造成簇生朝天椒落花落果的原因是多方面的,高温、多雨、干
旱、积水、缺肥、徒长及病虫危害等都能够不同程度的引起落花落果,要防止这种现象的发生,必须加强田间管理,保护根系,防止干旱、积水,确保开花、结果足够的营养供给, 合理地调控营养生长和生殖生长同时并进。 可喷施磷酸二氢钾和硼肥、PBO生长促控剂等,一般喷施3～5次,可增产10%以上。
利用肟菌·戊唑醇减少二次生长，据河南农业职业学院和河南省粮源农业发展有限公司试验, 采用4 000倍75%肟菌·戊唑醇（拿敌稳，拜耳作物科学公司提供)喷雾防治疫病和炭疽病,2015年2月23日育苗,5月17日移栽种植,于7月3日簇生朝天椒疫病、炭疽病(始发生)时施药,每隔10 d用药1次,连施4次,防治疫病和炭疽病取得显著效果。 在防病的同时调查植株的生长情况, 结果显示, 使用 75%肟菌·戊唑醇防治簇生朝天椒疫病、炭疽病，同时对植株主茎生长有抑制作用, 促使营养生长向生殖生长转化,减少了二次生长。
2.4.4 病虫草害防治
病虫草害防治提倡 “治早治小”,6月份是病虫害始发期,7月份是发生盛期,8月份为发生后期。 夏季杂草生长迅速,为了避免中耕除草伤及小辣椒根系, 做好化学除草是获取朝天椒高产的关键技术措施。 在杂草3叶期,每亩用10.8%盖草能乳油20～30 mL对水20～30 kg均匀喷雾。
朝天椒的病害主要有炭疽病、疫病、疮痂病、病毒病等,6月中下旬至8月中下旬, 在前三种真菌性病害发病初期选用75%拿敌稳颗粒剂3 000倍液均匀喷雾防治。 对疮痂病细菌性病害可用77%可杀得500倍液进行防治;6月上旬, 每亩用70%艾美乐水分散粒剂3～4 g对水30～45kg喷雾,防治蚜虫、白粉虱等刺吸式口器害虫,以便切断昆虫传播的途径,达到防治病毒病的目的。
危害朝天椒的主要虫害有蚜虫、棉铃虫、烟青虫等,对于棉铃虫、甜菜夜蛾、烟青虫可用3%甲维盐3 000倍液喷雾防治,茶黄螨可用15%哒螨酮3 000倍液或1.8%阿维菌素4 000倍液防治。严禁使用高毒、高残留农药。
2.5 采收和采后处理
2.5.1 及时采收
簇生朝天椒果实成熟的标准是:色泽深红,手摸果实发软。一般开花到成熟50～65 d,果实转红后,并未完全成熟,需再等7 d左右。未成熟的果实硬度大,含水量高,晾晒时间长,而且晾晒时容易褪色,形成白色斑块,称为“花壳”,价格很低。 同
时未成熟果实在晾晒与搬动时容易掉籽,影响产量,并且晒干后辣椒素含量及红色素含量低,售价也低。簇生朝天椒在霜降之前必须收获完毕, 否则受到霜冻后,簇生朝天椒晾干后会出现着色不均现象,品质下降。 簇生朝天椒可以成熟一批、采收一批。 一次性收获可采用拔秧或割秧收获两种方法, 收获后要把簇生朝天椒秧子平放在田间晾晒3～4 d,在晾晒过程
中如遇到降雨,要继续晾晒1～2 d才能运输。
2.5.2 采后处理
(1)整秧晾晒:整秧晾晒是指将簇生朝天椒秧子与果实一起晾晒, 使果实含水量降低到18%～20%, 在晾晒过程中要防止果实发霉变质、褪色或破碎。 具体的晾晒方法可采用挂秧晾晒法,即利用房屋和院墙,拴牢铁丝或绳子,也可在大树和木桩之间拉上铁丝或绳子。 将簇生朝天椒每10株左右在基部用绳捆扎好,搭在铁丝或绳子上晾晒,晾晒点要远离公路,一般晾晒15～25 d,当手摇簇生朝天椒秧子, 能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音时, 结束晾晒,按收购商的标准及时摘椒,进入椒果晾晒阶段。 ( 2)晾晒椒果:将采摘下来的椒果及时放在苇席、苫布、无毒塑料薄膜上晾晒,摊放的厚度不宜超过10 cm ,晾晒过程中每天要用木棒或竹棍搅动4～5次 (每隔2 h搅动一次),傍晚要堆成堆,盖上塑料布,防止着露水。晾晒5 ～7 d,在干果含水量降到12%时,立即停
止晾晒。 （3）人工干制：在采收遇到阴雨天气时，为了解决晾晒问题，可人工干制。 人工干制是利用各种能源提供热能，在人工控制的条件下，形成气流流动环境，从而促进果实水分蒸发，实现干燥的目的。 人工干制不受气候条件限制，能迅速减少物料中的水分，显著缩短干制时间，减少腐烂。 干制品的品质好，色泽鲜艳，能提高产品的商品等级。 人工干制所用干制设备有烘房和干制机，其成本比自然干制高。
- 参考文献
[1]张西露，毛亦卉，向拉蛟.国内外辣椒产业研究 开发的现状分析[J].辣椒杂志, 2008（1）：1-5.
[2]詹 玉 丝 , 齐 卫 强 , 陈 晓 . 河 南 辣 椒 [J].辣 椒 杂 志 , 2005（1）:9-11.
[3]张 焕 丽, 李 宁, 李 逸, 等.河 南 省 小 辣 椒 产业现状及发展对策[J].中国瓜菜，2008（4）:50-51.
[4]刘 忠,杨 飞,宋 满 刚.辣 椒 炭疽 病 的发生及 其 综 合 防治技术[J].内蒙古农业科技,2007（7）:115-116.
[5]刘 颖,陈 斌,张 晓 芬,等.我国 朝 天 椒 生产的市 场 前景 、存 在 问题及对策[J].蔬菜，2010（1）:34-35.
[6]尚 景 芝, 路 秋 霞, 李 永 霞,等.朝 天 椒 生产 中 存 在 的 问题 及 解决方法[J].现代农业科技，2011（8）:157.
[7]李 金 玲 , 张 立 瑞 , 赵 松 林 ,等 . 南 阳 市小 辣 椒 产业 [J]. 长江 蔬菜, 2007（3）:64-65.
[8]马荣群,黄粤,宋正旭,等.辣 椒 炭疽 病抗性 资 源 筛选[J].北方 园艺,2008（9）:186-187.