液体发酵灵芝胞外多糖和胞内多糖的单糖组成及抗氧化活性
昆明理工大学生命科学与技术学院
- 摘 要：
- 对灵芝（Ganoderma lucidum）单核菌株进行液体发酵,提取胞外多糖（extracellular polysaccharides, EPS）和胞内多糖（intracellular polysaccharides, IPS）,分别采用DEAE-cellulose DE-52、 Sephadex G-200层析柱分离纯化得到两种均一多糖（EPS-2-1和IPS-2-1）。对EPS-2-1和IPS-2-1进行单糖组成和抗氧化活性分析。结果表明:EPS-2-1和IPS-2-1均由甘露糖、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖组成,但单糖比例存在差异,摩尔百分比分别为27.9∶13.9∶50.2∶8.0和8.5∶58.1∶28.0∶5.4。与IPS-2-1相比,在多糖质量浓度为2.0 mg·mL-1时,EPS-2-1对DPPH自由基清除能力（清除率78.9%）和Fe2+螯合能力（螯合率64.5%）较强;在多糖质量浓度为0.0625、0.125 mg·mL-1时,EPS-2-1对羟自由基清除率较高。
关键词：灵芝;胞外多糖;胞内多糖;单糖组成;抗氧化活性;
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