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不同温度处理对有色米糙米着色程度的影响

西昌农业高等专科学校

摘  要:
有色米品种红米赤糯、黑米朝紫在不同温度处理中 ,以温度高、昼夜温差大的处理单穴糙米产量最高。对糙米着色程度的影响表现为 :高温使红米赤糯糙米着色程度加深 ,而黑米朝紫相反 ,低温使其糙米着色程度加深 ,高温不利于着色

关键词:有色米;糙米;温度处理;着色程度

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所属期刊

四川农业大学学报

ISSN: 1000-2650

CN: 51-1281/S

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