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稻米蛋白质对稻米品质的影响研究进展

湖北省农业科学院粮食作物研究所/粮食作物种质创新与遗传改良湖北省重点实验室

摘  要:
随着国民经济的发展,广大人民群众对稻米的要求逐渐由吃饱向吃好转变。稻米蛋白质含量是影响稻米品质的重要因素之一。综述了稻米蛋白质对稻米品质的影响及稻米蛋白质QTL定位的相关进展,并对优质食味品质水稻新品种培育提出了相关建议。

关键词:水稻(Oryza sativa L.);稻米蛋白质;稻米品质;

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所属期刊

湖北农业科学

ISSN: 0439-8114

CN: 42-1255/S

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