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分光光度法测定山茱萸及其保健酒中三萜酸的含量

天津工业微生物重点实验室

摘  要:
以熊果酸为标准品,5%香草醛-冰醋酸、高氯酸为显色剂,用紫外-可见分光光度法在538nm处测定山茱萸及其保健酒中三萜酸的含量。结果表明,熊果酸的线性范围为26.4~158.4μg,回归方程为A=0.0071C-0.0941(R2=0.9994),平均回收率为98.94%,RSD为2.31%(n=5);山茱萸及其保健酒中三萜酸含量分别为2.511%、2.091%。该方法简便、快捷、重复性好,适合于山茱萸及其保健酒中三萜酸的含量测定。

关键词:山茱萸;山茱萸保健酒;三萜酸;紫外-可见分光光度法

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所属期刊

食品科学

ISSN: 1002-6630

CN: 11-2206/TS

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