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高花青素小麦新品种山农蓝麦1号的选育及功能营养分析

作  者:
王延训;孙美芝;田纪春;杨明;彭莉
单  位:
山东天泽泰田种业科技有限公司;山东省莱州市农业技术推广中心
关键词:
高花青素;小麦新品种;山农蓝麦1号;选育;功能营养
摘  要:
利用蓝矮败选育的蓝色籽粒小麦新品种山农蓝麦1号,2020年通过山东省农作物品种审定委员会审定(鲁审麦20206033),是山东省审定的第1个营养功能性蓝色籽粒小麦品种,其籽粒钙、铁、锌、钾、镁、锰含量分别比普通小麦高12%~130%,维生素E、维生素B含量高,富含多种色素,花青素含量4.72mg/100g,抗氧化能力强,适宜功能性食品的加工利用。
作  者:
WANG Yan-xun;SUN Mei-zhi;TIAN Ji-chun;YANG Ming;PENG Li;Shandong Tianze Taitian Seed Technology Co.,Ltd.;Laizhou Agricultural Technology Extension Center;Shandong Huatian Agricultural Technology Co.,Ltd.;

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