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瘦肉精残留的几种主要检测方法

作  者:
桑雨;戈钰;瞿明仁;许兰娇
单  位:
江西农业大学动物科学技术学院
关键词:
瘦肉精;检测方法;畜产品;生物安全
摘  要:
随着人们生活水平的提高,对健康食品的要求也在不断地变化,对低脂高蛋白肉类的消费逐步增加,致使精瘦肉的市场价格上升.在利益的驱使下,有些不法分子便违规地在饲养环节中添加瘦肉精,促进牲畜瘦肉生长,对人民群众的身体健康造成了极大的危害.本文将传统检测方法与新型检测方法进行对比,为瘦肉精的检测提供参考.

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