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茶树鲜叶和鲜花精油成分及清除DPPH自由基能力的比较

作  者:
李树炎;徐晓燕;王林;唐迪;吴健;王清
单  位:
江苏农林职业技术学院
关键词:
茶树鲜叶;茶树鲜花;精油;减压水蒸气蒸馏法;GC-MS;DPPH自由基;主要化学成分
摘  要:
以江苏茶博园的福鼎大白茶树鲜叶和鲜花为研究对象,采用减压水蒸气蒸馏法提取鲜花、鲜叶精油,对其成分采用气相色谱-质谱法(GC-MS)进行分析,并测试它们对2,2-二苯基-1-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除能力.从茶树鲜叶精油中共鉴定出21种主要化学成分,占精油总量的96.58%,其中酯类化合物有6种,醇类化合物有10种,酚类化合物有1种,醛酮类化合物有3种,酸类化合物有1种.从茶树鲜花精油中共鉴定出25种主要化学成分,占精油总量的97.88%,其中酯类化合物有5种,醇类化合物有11种,酚类化合物有1种,醛酮类化合物有4种,萜烯类化合物有2种,烷烃类化合物有2种.2种精油成分和相对含量差异明显,共有组分有12种.结果表明,茶树鲜叶和鲜花精油对DPPH自由基具有明显的清除作用,且浓度越大,清除能力越强.

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