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当前位置: 首页 > 文章 > 我国彩色马铃薯主栽品种的营养成分分析 中国食物与营养 2018 (11) 10-14
Position: Home > Articles > Analysis on Nutrients of Main Cultivars of Colored Fleshed Potatoes in China Food and Nutrition in China 2018 (11) 10-14

我国彩色马铃薯主栽品种的营养成分分析

作  者：
仇菊;朱宏;刘鹏;王靖;孙君茂
单  位：
农业部食物与营养发展研究所
关键词：
彩色马铃薯;主栽品种;营养成分;功能活性物质;利用前景
摘  要：
对全国已有主栽品种进行调查研究,分析了这些彩色马铃薯的营养成分及功能活性物质。在此基础上,对我国彩色马铃薯的发展现状及存在的主要问题进行梳理,并对未来彩色马铃薯综合利用及附加值提升进行展望,为其精深加工提供参考。
译  名：
Analysis on Nutrients of Main Cultivars of Colored Fleshed Potatoes in China
作  者：
QIU Ju;ZHU Hong;LIU Peng;WANG Jing;SUN Jun-mao;Institute of Food and Nutrition Development,Ministry of Agriculture;
单  位：
QIU Ju%ZHU Hong%LIU Peng%WANG Jing%SUN Jun-mao%Institute of Food and Nutrition Development,Ministry of Agriculture
关键词：
colored fleshed potato;;main cultivar;;nutrient;;bioactive compound;;prospect
摘  要：
The present study investigated the main cultivars of colored fleshed potatoes in China,and analyzed their nutrients and bioactive compounds. On the basis,the development status and main problems of colored fleshed potatoes in China were reviewed,and its comprehensive utilization and value-added enhancement in the future were prospected to provide reference for further processing.

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