泌乳阶段和处理温度对驴乳中溶菌酶活性的影响   [王涵, 胡玉玲, 赵晨坤, 杨志鹏, 曾申明]   畜牧兽医学报   2022,53 (4) 1089-1095

驴乳及驴乳制品地方标准中脂肪指标的商榷     新疆畜牧业   2021,36 (1) 11-16

驴乳中蛋白质组分的分离纯化与鉴定   [苏薇, 杨洁, 沈晓丽, 蒋新月]   食品科学   2010,31 (23) 44-48

牛乳、驴乳乳清蛋白二级结构及其功能对比研究   [刘爱成, 李墨翰, 张正翰, 张秀敏, 刘一鸣, 陈佳丽, 热罕古丽, 郑艳, 岳喜庆]   乳业科学与技术   2021 (3) 6-11

新疆疆岳驴乳中钙、磷、铁、锌、硒质量浓度检测   [陆东林, 张明, 刘新安]   中国奶牛   2013 (18) 42-43

驴乳中共轭亚油酸含量研究   [周小玲, 孙红专, 赵奋飞, 刘永恒, 肖国亮]   乳业科学与技术   2011,34 (3) 118-120

意大利已经表明驴乳(Jenny milk)可作为干酪后期产气抑制剂   []   乳业科学与技术   2013,36 (3) I0003

驴乳的化学成分和营养价值   [陆东林, 张丹凤, 刘朋龙, 董茂林]   新疆农业科学   2006 (4) 335-340

驴乳的特色化学组分和营养价值   [王帅, 陈贺, 康露, 王富兰, 拉提帕·艾尔肯, 曹双瑜]   江西畜牧兽医杂志   2017 (4) 65-67

驴乳和马乳蛋白质组分及其消化特性   [许晶辉, 王朝霞, 张富新, 蔡俊娜]   乳业科学与技术   2020,43 (5) 1-7