天然抗氧化剂对不同热加工方式牛肉制品脂肪氧化的影响   [刘梦, 史智佳, 贡慧, 杨震]   肉类研究   2017 (12) 17-22

韩国研究含有香芹酚或百里香酚的照烧酱对腌制牛肉和腌制汁中大肠杆菌、单增李斯特菌和沙门氏菌的抑制效果     肉类研究   2017 (7) I0002

吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司成为亚洲最大清真牛肉制品基地     肉类研究   2005 (5) 51-52

发酵牛肉制品加工与保藏技术研究进展   [周亚军, 张玉, 李圣桡, 陈艳]   肉类研究   2019,33 (6) 49-54

美国牛肉产品呈现下降趋势     肉类研究   2006 (7) 52

美国科研人员利用β-苯基乙胺作为营养试剂降低大肠杆菌对牛肉的污染     肉类研究   2013 (12) I0003-I0004

青岛:在韩国进口牛肉调味精中检出瘦肉精   []   中国畜禽种业   2010 (2)

加拿大时隔4年再次发现疯牛病病例,中国发布进口禁令   []   中国动物检疫   2015,32 (3) 96

菲律宾将禁止进口美国牛肉   []   吉林畜牧兽医   2011,32 (9) 49

基于Cytb基因序列对牛肉制品掺假鉴定的研究进展   [田茂秀, 余勤艳, 李艳情, 王绍平, 陆龙波, 李丽]   甘肃畜牧兽医   2020 (8) 15-16,20