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超声波辅助反胶束萃取黄牛血中抗菌肽工艺研究

作  者:
唐惠明;战明月;张浩然;徐佳慧;杨卓;杨萍
单  位:
吉林农业科技学院食品工程学院
关键词:
超声波;反胶束;抗菌肽;
摘  要:
以黄牛血为原料采用反胶束法提取,研究提取pH值、萃取温度、萃取时间、白细胞分离过程中超声波的频率、萃取时恒温摇床振荡频率对抗菌肽提取的影响。结果表明:抗菌肽最佳提取工艺的pH值为9.7、萃取温度为35℃、萃取时间为35 min、恒温摇床振荡频率为160 r/min、超声波的频率为32 kHz时,总氮量达到0.99 mg,抗菌肽的抑制酵母菌效果较好。

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