基于PCR及焦磷酸测序技术的单孢子虫鉴定技术研究与应用   [王彩霞, 林祥梅, 邓俊花, 吴绍强]   渔业科学进展   2011,32 (5) 94-98

牡蛎微波干燥特性及动力学研究   [余炼, 颜栋美, 侯金东]   食品科学   2012,33 (11) 111-115

人工污染GII.4型诺如病毒在太平洋牡蛎中的蓄积与分布特性   [苏来金, 马丽萍, 刘慧, 周德庆]   食品科学   2018 (23) 16-21

高通量测序与传统纯培养方法在牡蛎微生物群落分析中的应用对比   [曹荣, 张井, 孟辉辉, 赵玲, 刘淇]   食品科学   2016,37 (24) 137-141

之五:缢蛏高产养殖模式   [孟伟]   中国水产   2005 (5) 60

栅栏因子对高水分即食牡蛎产品抑菌效果的影响   [陈胜军, 陈晓凤, 杨贤庆, 李来好, 章超桦, 吴燕燕, 刁石强, 马海霞]   食品科学   2010,31 (17) 162-165

冷冻及微波干燥牡蛎制品的吸附等温线及玻璃化温度   [颜栋美, 侯金东, 余炼]   食品科学   2013,34 (21) 91-95

牡蛎酶解产物与还原糖美拉德反应工艺优化及挥发性风味物质分析   [袁林, 查锋超, 姚烨, 韩凯宁, 刘敏, 董士远]   食品科学   2015,36 (24) 1-9

液浸速冻对牡蛎水分迁移及品质的影响   [梁钻好, 陈海强, 梁凤雪, 罗宏悦, 谢彦安, 余铭]   食品科学   2019 (23) 233-238

冰温酶解贮藏对低盐脱水牡蛎滋味的影响   [张毅, 万金庆, 杨帆, 童年]   大连海洋大学学报   2021 (5) 815-825