日本研制土豆制醋反应器     食品科学   2007,28 (11) 178

液态深层发酵型木瓜果醋的发酵生产研究   [周杨, 陈伟, 龚加顺, 董文明, 肖茜, 胡小静]   食品科学   2008,29 (2) 176-179

响应面法优化桑椹果醋的发酵工艺（英文）   [王储炎, 范涛, 胡庆国, 许晨晨, 陈晨]   食品科学   2015,36 (23) 233-240

蛋白质组学及其在醋酸菌研究中的应用   [张志燕, 马海乐, 杨艳华]   食品科学   2016,37 (5) 259-264

红茶菌培养过程中菌相变化的初步研究   [廖卢燕, 蒋立文]   中国食物与营养   2009 (08) 23-26

红茶菌的研究进展   [廖卢艳, 蒋立文]   中国食物与营养   2006 (09) 22-23

高产醋酸菌的筛选及其形态生化特征研究   [张忠明]   甘肃农业大学学报   2006,41 (1) 89-92

枇杷果醋酿造中优良菌株的筛选   [任香芸, 李维新, 何志刚, 林晓姿]   福建农业学报   2008,23 (2) 201-204

杏皮渣醋酸发酵醋酸菌的分离筛选和鉴定   [吴越, 张富县, 艾乃吐拉·马合木提, 傅力]   新疆农业科学   2013,50 (7) 1297-1303

紫外线诱变选育高产醋酸的醋酸菌研究   [张蕾, 郭龙, 傅力]   新疆农业科学   2012,49 (6) 1120-1126