中国农业期刊集成服务平台

当前位置: 首页 > 文章 > 闷黄工艺对夏季原料茶品质的影响研究南方农业 2016,10 (7) 81-82

Position: Home > Articles > 闷黄工艺对夏季原料茶品质的影响研究 South China Agriculture 2016,10 (7) 81-82

作者：

钟应富;罗红玉;杨娟;张莹

单位：

重庆市农业科学院茶叶研究所重庆市茶叶工程技术研究中心

关键词：

闷黄工艺;黄茶;夏季原料茶;苦涩味;茶叶品质

摘要：

为了解决夏季原料茶苦涩味重等问题,通过借鉴黄茶闷黄工艺,对比研究了不同闷黄处理对夏季原料茶叶品质的影响,试验结果表明:(1)前期闷黄更有利于色泽的变化;(2)后期闷黄对滋味的改善作用更大;(3)夏季茶叶原料中引入闷黄工序可以改善茶叶品质。

导出引用

计量

文章访问数: 7

HTML全文浏览量: 0

PDF下载量: 0