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葡萄中的功效成分―白藜芦醇、白藜芦醇苷和原花青素

作  者:
夏开元;戎卫华
单  位:
北京中医药大学
关键词:
葡萄;白藜芦醇;白藜芦醇苷;原花青素;性质;提取;检测
摘  要:
白藜芦醇(resveratrol)、白藜芦醇苷(piceid)和原花青素(OPC)是存在于葡萄中的结构相似、功能相近的功效成份.该文概述它们的有关性质、提取方法,检测方法和开发应用前景.

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