攀西地区"金果"猕猴桃果实生长规律及不同采收期对果实品质的影响
作 者：
李小艳;杨红;蔡光泽;张奇远;禹箭;刘星谷
单 位：
西昌学院;凉山州绿康猕猴桃研究所
关键词：
金果猕猴桃;采收期;生长动态;品质;果肉颜色
摘 要：
以攀西地区"金果"猕猴桃为试验材料,研究自然生长果与CPPU处理果生长动态规律及不同采收期软果品质(盛花后162、172、182、192、202和212 d采摘,分别记为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ).结果表明:2019年和2020年膨大剂(CPPU)处理使金果猕猴桃单果质量平均提高40%,膨果组单果质量平均为102.98 g.膨大剂可提高糖酸比,口感由酸甜味转为甜味;可使采收期提前;可提高维生素C含量,降低总氨基酸和粗纤维含量.攀西地区"金果"猕猴桃果实生长期可分为快速膨大期(盛花后60 d内)、缓慢增长期(盛花后60~123 d)和生长停滞期(盛花后123~193 d).自然生长组盛花后192 d(Ⅳ期)左右采摘、膨果组盛花后182~192 d(Ⅲ~Ⅳ期)采摘果实达到最佳食用品质."金果"猕猴桃采摘期可结合可溶性固形物(9%~10%)和果肉颜色(黄色)综合考虑.
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